Decorar decorativamente con pistachos, chocolate negro y coco.

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Decorar decorativamente con pistachos, chocolate negro y coco.

Trabajar con el terapeuta

Un terapeuta es una parte crucial del equipo en el tratamiento de los trastornos alimentarios, pero a menudo encuentro que las personas con comportamientos alimenticios desordenados o SII dudan en trabajar con alguien para la salud mental. Debido a que la conexión con cerebro con cerebro es muy fuerte, y debido a que existe una conexión tan fuerte entre la ansiedad y el SII, creo que trabajar con un terapeuta es igual de importante. Un terapeuta puede ayudarlo a aprender estrategias para el manejo del estrés, o cómo hacer frente mejor a situaciones estresantes o que provocan ansiedad. También pueden ayudarlo a enseñarle estrategias para sentarse a través de la incomodidad, ¡una gran parte de la recuperación del trastorno alimentario y aprender a hacer frente a los sentimientos físicos incómodos que vienen con el SII!

Puede sentirse peor antes de sentirse mejor.

Lo sé, ¡la forma de terminar con una nota positiva! La verdad es que, cuando se trata de curarse de un trastorno alimentario o una alimentación desordenada, sus síntomas GI pueden sentirse peores antes de que comiencen a sentirse mejor. Eso no es cierto para todos, pero esa es la experiencia de muchas personas. Si eso ha sido tuyo, sepa que no está haciendo nada malo, es solo su cuerpo acostumbrarse a ser alimentado nuevamente. La incomodidad no dura para siempre. Esté preparado con algunas estrategias simples de autocuidado: ¡una almohadilla de calefacción puede hacer maravillas! – y trabaje con su equipo para ayudar a hacer frente a los síntomas mientras aprende a alimentar a su cuerpo nuevamente.

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plátanos tostados dulces con crema de coco salada, chocolate negro y pistachos es el postre vegano y sin gluten perfecto para el entretenimiento de verano.

La fruta fresca como postre nunca ha sido mi estilo. Genial para bocadillos, pero como postre? No, no voy a cortarlo. Cada vez que leo un artículo de nutrición alentar a las personas a intercambiar postre por la fruta, literalmente quiero saltar a través de la pantalla y patearlas en la rótula. No. Simplemente no.

Pero cuando asa la fruta fresca mencionada anteriormente en miel, sírvelo sobre una crema de coco ligeramente endulzada y salada con sal y adornela con una mezcla crujiente de trozos de chocolate negro, coco tostado y pistachos, Entonces ese es un postre de frutas que puedo respaldar.

Si vas a hacer fruta como postre, probablemente quieras seguir mi consejo y asarlo primero. Concentrar el azúcar natural y agregar un toque de sabor caramelizado toma fruta de sabrosos bocadillos a dañino. Los plátanos dulces y cremosos son un candidato perfecto.

Los plátanos son una excelente manera de disfrutar de un postre dulce y cremoso con menos azúcar agregado. Denso en azúcares naturales con una consistencia cremosa, uso plátanos para endulzar y reemplazar grasas y lácteos en todo tipo de postres, desde galletas hasta helados, barras, batidos.

En el departamento de nutrientes, están agregando Mucho más que solo potasio. Los plátanos contienen esteroles, un compuesto vegetal que es estructuralmente similar al colesterol, pero en realidad bloquea la absorción de colesterol. También empacan una fuerte dosis de fibra soluble, un tipo de fibra que baja el colesterol. Los plátanos son excelentes para la digestión y contienen pectina, un tipo de fibra prebiótica que promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas. En un estudio, comer dos plátanos al día condujo a un aumento significativo de Bifidobacterium, un tipo amigable de bacterias que a menudo se usa en probióticos. ¡El contenido de pectina aumenta a medida que los plátanos maduran, así que disfrute de esos plátanos cuando son súper irregulares y dulces!

plátanos asados ​​con crema de coco salada, chocolate negro y pistachos

sirve 6

ingredientes

plátanos asados:

6 plátanos, pelados y a la mitad a lo largo de la longitud

1 cucharada de aceite de coco, derretido

2 cucharaditas de miel

1 cucharadita de vainilla

crema de coco:

1 de 14 onzas puede leche de coco con toda la grasa

1 cucharada de miel

1 cucharadita de vainilla

sal marina

Otros ingredientes:

pistachos picados

chocolate negro picado

Coco tostado sin azúcar

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados.

En un tazón pequeño, revuelva el aceite de coco, la miel y la vainilla. Organice los plátanos cortados en una bandeja para hornear. Cepille con la mezcla de miel de coco. Coloque en el horno y asa 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados y tiernos.

Mientras los plátanos se tostan, combine la leche de coco, la miel y la vainilla en una olla pequeña. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos hasta que espese. Una vez ligeramente espesado, agregue la sal marina al gusto. Usé aproximadamente 1/4 cucharadita de sal marina escamosa. Retire del fuego y deje a un lado para que se enfríe.

Coloque parte de la salsa de coco salada en el medio de una placa de postre. Cubra con dos mitades de plátano asados. Decorar decorativamente con pistachos, chocolate negro y coco.

Durante una de las presentaciones cuando estaba en la sede de Nestlé para un viaje patrocinado la semana pasada, discutimos una encuesta que analizó cómo las personas definían la salud. Fue realmente interesante ver las diferentes formas en que las personas pensaban en la salud, y estaba feliz de ver el peso corporal saludable clasificado hacia el fondo. ¡Pequeñas victorias! Algunas de las respuestas incluyeron sentirse bien conmigo mismo, estar físicamente en forma, tener energía y ausencia de enfermedades.

En nuestra sociedad, a menudo se habla de la salud como si fuera en blanco y negro. Estás sano o no saludable. Las conversaciones ligeramente más matizadas sobre la salud hablan sobre ello como si fuera un espectro. Sin embargo, la salud no es algo binario, y se ve diferente para diferentes personas en función de sus valores, situación de vida y perspectiva. Mientras pensaba en escribir esta publicación, leí este artículo de Isabel Foxen Duke que habla de la salud como una matriz multidimensional, y creo que es una forma mucho más útil de pensarlo.

La idea dualista de la salud se desmorona cuando comienzas a pensar realmente en ello. Imagine a una persona joven que vive una vida activa, saludable y despreocupada. Entonces, un día se les diagnostica cáncer en estadio IV incurable. Si bien tenían el cáncer dentro de ellos, todavía se consideraban saludables.

Imagine que a pesar de su diagnóstico, esa misma persona mantuvo una actitud positiva, se mantuvo activa dentro de sus limitaciones, se rió, pasó tiempo con amigos y personas. Amaban e hicieron todas las cosas que disfrutaron. La gente no consideraría a esa persona saludable porque se estaban muriendo, pero quiero decir, ¿no lo estamos todo? ¿Y cómo se compara esa vida con alguien que está ausente de una enfermedad, pero ocupada por la ansiedad, los miedos, la tristeza y el aislamiento social?

Creo que esos ejemplos demuestran que cómo definimos la salud es .. wellcard precio. extraño. Personalmente, creo que la salud es mucho menos sobre la ausencia de enfermedades, y más sobre cómo vivimos y enfrentamos las circunstancias de la vida. Es más mental lo que importa en la calidad de vida más que lo físico. Sin embargo, la mayor parte de la discusión sobre cómo mejorar los centros de salud en torno a la salud física, específicamente alimentos y estado físico.

Si bien hay factores en la salud que están fuera de nuestro control (genética para uno), hay otros sobre los que tenemos cierto control. La actividad física y los patrones dietéticos juegan un papel, pero no es todo. Cuando observamos los comportamientos que promueven la salud, creo que necesitamos mirar más allá de la comida y la aptitud física. Aquí hay 8 formas de mejorar su salud que no tienen nada que ver con la dieta o el ejercicio

Desarrollar una buena higiene del sueño // Todos sabemos por experiencia cómo la falta de sueño impacta la salud mental (todos, no se desanime conmigo cuando he recibido menos de 7 horas), pero también tiene un gran impacto en la salud física. Su objetivo a estar en la cama cerca de la misma hora cada noche, desarrollar una rutina de acostarse (como beber una taza de té caliente y leer un libro), apague la televisión aproximadamente una hora antes de la cama y haga algunos estiramientos ligeros o respiración profunda relajarse.

Habla con un terapeuta // Creo que todos podemos beneficiarnos de la terapia, independientemente de si tienes algo importante para hablar. En realidad, recientemente me inscribí en TalkSpace para terapia en línea, porque aunque me siento muy bien en este momento, con mi historial de ansiedad, a veces suceden cosas que solo necesito charlar.

Obtén una mascota // Incluso si se trata de un pez dorado, las mascotas pueden mejorar la salud. También estoy bastante seguro de que hay una investigación que muestra que los perros grandes y esponjosos son los mejores para la salud, por lo que probablemente deberías obtener uno de esos y llevarlo a mi casa para fechas de juego.

Meditar // Hay tantos beneficios para la salud para la meditación. Para mí, encuentro que solo 5 minutos de meditación en medio de un día agitado es increíblemente fundamental. Realmente me gusta el temporizador de la aplicación Insight, que tiene un montón de meditaciones guiadas diferentes.

Haga un rompecabezas // si se trata de un crucigrama, sódico o palabras con amigos, se ha demostrado que hacer un rompecabezas cada día mantiene el cerebro afilado a medida que envejece.

Nutrir relaciones más cercanas // deja de hablar de que los alimentos procesados ​​y el azúcar son mortales, no lo es. Pero la soledad lo es. Hable con amigos regularmente, incluso si es un mensaje de texto. Cada vez que envío un mensaje de texto o llamo a un amigo con el que no he hablado en un tiempo, me hace sentir bien porque sé que también está mejorando su salud. Si tiene una pareja, intente hacer cosas juntas que nutren una conexión más cercana, tanto solo ustedes dos o con otros.

Haga una cita con su médico // Si tiene dificultades para encontrar un médico que pueda tratarlo sin un estigma de peso, consulte estas dos listas de profesionales de HAES o lea esta publicación Para consejos sobre cómo comunicarse con su proveedor.

Crear algo // No importa si es una pintura, un poema o una página de un libro para colorear, crear algo puede ser increíblemente gratificante. Personalmente, no soy el más artístico (creo que mi lado perfeccionista se interpone en el camino), pero una forma en que me gusta crear es a través de la cocción. Esa es parte de la razón por la cual algunas de mis recetas pueden parecer un poco más complicadas, porque lo estoy viendo como una obra de arte.

¿Cómo se define la salud? ¿Cómo se ocupa de su salud fuera de la comida y el estado físico? ¡Comparte en los comentarios!

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¡No más entrenamiento del brazo! Este risotto de hongo instantáneo con bayas de trigo se realiza completamente en la olla instantánea. ¡Es una cena vegetariana rica, abundante y satisfactoria que puedes preparar fácilmente una noche de semana!

Me considero a alguien que es bastante resistente a la presión de grupo. Y, sin embargo, después de años de ver recetas instantáneas en todas partes y saber en mi corazón de corazones que no teníamos espacio para otro dispositivo de cocina, sucumbí y pedí una para Navidad.

Y tengo que admitir que en realidad me encanta.

Al principio, simplemente lo estaba usando para cocinar frijoles secos y granos enteros las noches de semana para que no cenamos a las 9 pm. Es genial para eso, pero es mucho más versátil, perfecto para tirar una olla de comidas en las ocupadas noches de semana. Como he mencionado antes, soy una olla de cocción antihorada porque no creo que tengas suficiente sabor en los platos sin saltear los aromáticos primero (sí, sé que hay ollas de ollas lentas con una función de saludo, pero nuevamente estamos trabajando con limitados almacenamiento aquí). Lo que me encanta de la olla instantánea es que puedes saltear las verduras para comenzar, luego agregar el resto de los ingredientes antes de que la presión la cocine en la cena. He hecho sopas, chiles y el mejor pollo chipotle absoluto para tacos. Y, por supuesto, este plato satisfactorio de risotto de hongo instantáneo, hecho con bayas de trigo y sin ejercicio de brazo.

Cómo hacer un risotto de bote instantáneo con bayas de trigo

Este risotto de olla instantánea hecho con bayas de trigo técnicamente no es risotto, ya que no está hecho con arroz, sino que es cremoso y starchy y starchy Delicioso, así que vamos con eso. Risotto es notoriamente difícil de hacer: si has visto más de un episodio de Top Chef, sabes que esto es cierto. Para ser sincero, nunca he hecho risotto de arroz regular en la olla instantánea y estoy seguro de que está mucho mejor que se haya hecho a la antigua forma de grasa de codo. Dado que los granos enteros tardan mucho más en cocinarse, y mucho más grasa que mis codos de 37 años han dejado en ellos, creo que usar la olla instantánea es un atajo maravilloso para risottos hechos con bayas de trigo, farro (también conocido como Farroto) y marrón y marrón arroz.

Este risotto de champiñones instantáneos con bayas de trigo es fácil de hacer. Comience por aromáticos en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, una combinación que me encanta usar con fines de sabor. Luego agregue una mezcla de champiñones en rodajas y continúe cocinando hasta que hayan liberado sus líquidos y estén ligeramente dorados y tiernos. Agregue las bayas de trigo y tostue ligeramente antes de desglasarse con vino blanco. Esto significa raspar todas las brocas doradas en la parte inferior con líquido, lo que recoge un delicioso sabor caramelizado. Cuando el vino blanco se haya cocinado, agregue caldo, tomillo, sal y pimienta, asegure la tapa y cocine durante 30 minutos hasta que las bayas de trigo estén tiernas.

Después de cocinar, libera rápidamente el vapor. Esto significa presionar la válvula de presión para liberar la presión de la olla. Agregue la crema y el parmesano y revuelva bien antes de servir adornado con parmesano adicional y cebollín fresco picada.

Si aún no has recogido una olla instantánea, aquí está el que uso. También puede hacer esta receta en una olla a presión, aunque el tiempo puede ser ligeramente diferente.

¿Qué son las bayas de trigo?

¿Tal vez hayas llegado tan lejos y te estás preguntando qué es una baya de trigo? ¡Le agradezco que vayas a la aventura y te quedes! Una baya de trigo es un núcleo de trigo entero, el grano de la que se molesta la harina de trigo. Piense en una baya de trigo a la harina de trigo como un grano de arroz es para la harina de arroz, o el grano de maíz a la harina de maíz.

Si has comido farro antes, las bayas de trigo son casi exactamente las mismas: proviene de un tipo diferente de trigo. De hecho, puede hacer fácilmente esta receta con farro en lugar de bayas de trigo sin otras sustituciones. Ambos tienen un sabor a nuez y textura masticable.

Para hacer esta receta, utilicé bayas de trigo Jovial Eikhorn, que me fueron enviadas como parte de un pequeño paquete encantador de Jovial. Einkorn es un tipo de trigo antiguo. Tiene un gluten de menor peso, por lo que algunas personas con sensibilidad al gluten (aunque no la enfermedad celíaca) pueden tolerarlo.

¿Qué tipo de hongos debo usar en esta receta instantánea de risotto de champiñones?

Siéntase libre de experimentar con diferentes tipos de champiñones en esta receta de risotto de champiñones instantáneos. Pero personalmente, recomiendo usar una mezcla de hongos y shiitakes de Cremini. Me gustan los hongos Cremini como un sustituto más sabroso, pero aún económico para los hongos blancos. Los hongos shiitake son mi tipo de hongo favorito, con un sabor carnoso y rico y un poco de masticación. También puede hacer esta receta con una mezcla de hongos secos rehidratados.

El risotto instantáneo de champiñones que sirve sugerencias

Este risotto de hongo instantáneo es lo suficientemente abundante como para servir por sí solo, pero no dude en probar los siguientes emparejamientos:

Cubra un tazón de risotto de bayas de trigo con pollo asado con piel crujiente.

Servir con mis coles de bruselas glaseadas de arce o zanahorias tostadas dulces y picantes.

El risotto rico se combina bien con un ensalada fresca y lateral. Pruebe mi ensalada lateral picada favorita o ensalada de cítricos de rúcula.

Agregue frijoles blancos al final de la cocción para agregar proteína.

Cubra con un huevo frito o escalfado.

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